仙台、一番町で高級なイタリアン「リストランテ イル・ミラマーレ」

勝又 久嘉

オーナーシェフ

1958年(昭和33年)10月5日生まれ
O型、175cm
宮城県女川町出身。
家族は妻と長女、次女、三女、四女。
趣味は骨董品、クラシックカメラの蒐集、
(趣味が高じて令和6年11月にレトロガレージをオープンした)。
スポーツは剣道を20年続けた。

料理歴

三井物産石巻リバーサイドホテルのレストラン ラ.ボーヌのコック見習いとして料理の世界に飛び込む。その後、仙台に居を変え様々なレストランで修行を経て、東京銀座凮月堂の経営するイタリアレストラン仙台店に店長兼調理師として長年勤務、そこでホールサービスの経験を積みながら、イタリア料理の面白さに共鳴を覚え、2001年6月に独立、仙台五橋にイタリア料理ラ・パスタを開業、2009年9月にリストランテ イル・ミラマーレをオープン、今に至る。